Beschrijving
DUO 2 – 2 BOUTEILLES – JEAN AUBRY & FILS
Duo 2 van Jean Aubry waarbij je de verschillen tussen toegankelijke en jonge champagne kan vergelijken met de volheid van gerijpte pinot noir. Topper!
De Cuvée Brut Tradition van Jean Aubry et fils is een typische Meunier champagne. Met een samenstelling van verschillende oogsten en drie druivensoorten en een meerderheid van Meunier die rondheid en fruitige aroma’s verenigen, is de Brut Tradition van Jean Aubry een lichte en frisse wijn met een mooie bruis.
De Champagne Brut Chardonnay van Jean Aubry et Fils is een verfijnde en elegante expressie van het huis. Gemaakt van 100% Chardonnay, straalt deze champagne frisheid en finesse uit. Met delicate aroma’s van witte bloemen, citrus en een subtiele mineraliteit, biedt deze Brut een perfect gebalanceerde smaak en een verfijnde mousse. Een pure en levendige champagne, ideaal voor bijzondere momenten.
TERROIR DE CUVÉE
Klei-Kalksteen en zand. Het krijt slaat de zonnewarmte op en straalt deze uit, maximaliseert de afwatering van overtollig water en houdt de luchtvochtigheid in de zomer vast. Het slaat de mineralen op die de druiven hun hoge estergehalte geven.
VIGNES
De wijngaarden liggen midden in la petite Montagne de Reims, ten noordwesten van de Cité des Sacres. Er staan 8.350 wijnstokken per hectare, gesnoeid volgens “Chablis” en “Guyot” methodes.
PRESSOIR
Traditionele houten pers die zorg voor langzame extractie van het druivensap.
HISTOIRE DE LA MAISON
Een mooi familiebedrijf! De stamboom gaat terug tot 1790, maar de naam van het maison is gegeven door Jean, de vader van de huidige eigenaar Gilles. Zijn broer François is ons helaas een aantal jaar geleden ontvallen. Momenteel wordt door de familie jaarlijks 8½ hectare grond bewerkt met alle drie de druivensoorten. Iedereen heeft hierin zijn “eigen” verantwoordelijkheid, maar bijspringen bij de ander als dit nodig is, is vaste prik. Door de jaren heen zijn er veel veranderingen geweest. Het paard werd vervangen door de trekker, de houten vaten door roestvrijstalen cuves, maar 1 ding is onveranderd: De liefde voor de wijn en het produceren van de eigen Champagne!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.