Beschrijving

FEMME DE CHAMPAGNE – CHAMPAGNE & CAVIAR PAKKET

Laat je betoveren door deze fantastische combinatie!

De cuvée Femme de Champagne Grand Cru en bouteille van Duval-Leroy is een onvergetelijke beleving. De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van de beste wijngaarden van het Champagne-terroir (Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Ambonnay). Mesnil-sur-Oger, Ambonnay)

Doyy Caviar Royale is de beste kwaliteit kaviaar van de Huso Dauricus, een zeldzame en waardevolle steursoort. De kaviaar heeft een prachtige parelgrijze tot licht-/ donkergroene kleur met hazelnoot accenten. Het is een romige en licht noot-achtige kaviaar, met een lange aromatische nasmaak van verschillende noten en boter.

TERROIR DE CUVÉE (DUVAL-LEROY)

Cuvee Femme de Champagne werd gecreëerd om de beste percelen van Duval-Leroy. Deze uitzonderlijke druiven worden apart gevinifieerd, gedeeltelijk in eikenhouten vaten. Met zijn delicate structuur en verfijnde complexiteit, Femme de Champagne Brut Grand Cru belichaamt zowel finesse en uitzonderlijke aromatische diepte. Deze cuvée weerspiegelt de elegantie en verfijning van de fijnste crus, zorgvuldig geselecteerd door Maison Duval-Leroy voor een onvergetelijke proefervaring.

VIGNES (DUVAL-LEROY)

Côtes des blancs

PRESSOIR (DUVAL-LEROY)

De druiven werden met de hand geoogst en vergist met geselecteerde gisten bij een temperatuur van 18°C in roestvrijstalen tanks. De wijn onderging een malolactische gisting voor een zachter mondgevoel en had geen contact met de lie, om de puurheid van het fruit te behouden. 15% van de wijn werd gerijpt in Franse eikenhouten vaten van tweede passage, wat rijkdom en complexiteit toevoegde. Na natuurlijke klaring en stabilisatie vond de tweede gisting op fles plaats.

HISTOIRE DE LA MAISON (DUVAL-LEROY)

Sinds 1859 zijn Champagne familie Duval-Leroy met zes generaties de Champagne pioneers uit de Côte des Blancs. Ze bezitten 200 hectaren in de regio die bekend staat om de verfijnde Chardonnay. Familie Duval-Leroy heeft de grootste aandeel in het gebied van de Premier and Grand Cru. Na het onverwachte overlijden van Jean-Charles Duval-Leroy kreeg weduwe Carol Duval-Leroy de taak om de “legacy” van haar overleden man voort te zetten.

Met haar kracht en doorzettingsvermogen zorgde ze naast het opvoeden van haar 3 zoons ervoor, de Champagne business,  de innovaties en  “high standards”  van het champagnehuis nog beter op de kaart te zetten. Zo ontwikkelde zij ook de champagne “Femme de Champagne”, welke uiteraard de favoriet is van Junilla, onze eigen Femme de Champagne.

Inmiddels zijn haar 3 zoons volwassen en nemen Julien, Charles en Louis samen met haar de leiding. Ieder heeft zijn specialisme binnen dit prachtige familie bedrijf.

SPECIALE SELECTIE (DOYY)

Caviar Royale is speciaal geselecteerd en heeft een minimale diameter van meer dan 3mm. Dit zorgt voor een unieke en intense smaakbeleving.

UNIEK VERHAAL (DOYY)

De Royale kaviaar is afkomstig van de hybride Huso Dauricus, een steur die meer dan 5 meter lang kan worden en meer dan 1000kg weegt. De volwassen vrouwelijke vis begint na 10-14 jaar kuit te schieten, en doet dit slechts om de 4 jaar. De Huso Dauricus is de enige steur naast de Huso Huso die ook zelf vis eet. Dit zorgt voor een unieke smaak van de kaviaar.

UNIEKE BEHANDELING (DOYY)

Door de unieke behandeling van de kaviaar en het gebruik van enkel natuurlijke producten tijdens het oogsten en wassen komt de smaak van deze kaviaar volledig tot zijn recht. De kaviaar is met een lage hoeveelheid zout gewassen en er zijn geen toevoegingen gedaan van conserveringsmiddelen.