Beschrijving

FDC WALK PAKKET – CARTON – PHILIPPE LEGOUT

CUVÉE LOUIS DESPREZ – 2 BOUTEILLES – PHILIPPE LEGOUT

De Cuvée Louis Desprez en carton van Philippe Legout is mijn absolute favoriet van het maison! Deze brut Champagne die langzaam en langer rijpt in de kelders, bied je een strogele kleur die aangenaam is voor het oog en vooral erg gewaardeerd wordt door kenners om zijn finesse en schittering. De Louis Desprez van Philippe Legout heeft ook mogen schitteren op mijn eigen huwelijk!

CUVÉE ROMAIN – 2 BOUTEILLES – PHILIPPE LEGOUT

De Cuvée Romain van Philippe Legout is de blanc-de-blancs van het maison! De smaragd gele kleur en de 100% chardonnay druiven verzekeren u van al zijn finesse tijdens uw proeverij. Deze champagne gaat heel goed samen met visgerechten. Bent u een kenner van champagne en wilt u eens een nieuwe BDB ontdekken, dan is de Romain van Philippe Legout een verrassing die u zeker eens moet uitpakken.

CUVÉE MILLÈSIME 2017 – 2 BOUTEILLES – PHILIPPE LEGOUT

De Cuvée Millèsime 2017 van Philippe Legout is een champagne met druiven van de geweldige oogst 2017! Van een uniek oogstjaar en een zeer goede rijpheid, zal deze champagne van grote klasse gewaardeerd worden door de fijnste kenners. Ben jij op zoek naar een uitzonderlijk cadeau of wil je jezelf eens echt verwennen? De Millèsime 2017 van Philippe Legout zal je zeker verrassen.

TERROIR DE CUVÉE

De wijngaarden liggen in het zuiden van de champagnestreek rondom het dorpje Rouvres-les-Vignes, nabij Troyes. Dit deel is “pas” een eeuw onderdeel van het champagne gebied en hier wordt in de regel nog meer geëxperimenteerd. De geologische aard van dit microterroir van de Champagnestreek heeft de wijnbouwers ertoe aangezet de druivenrassen Pinot Noir en Chardonnay te selecteren. Ze gedijen goed doordat ze met hun wortels dit harde gesteente, dat rijk is aan sediment, doorboren en het water opvangen dat nodig is voor de groei van de wijnstok. Het bijzondere van de Côte des Bar is dat zij wordt doorkruist door 5 rivieren, waaronder de Aube en de Seine. Het is dus een heuvellandschap waarvan de zuid/zuidoostelijk gerichte hellingen bij uitstek geschikt zijn voor de aanplant van wijnstokken.

VIGNES

Côtes des Bar

PRESSOIR

De traditionele houten pers (zie foto) is vervangen door een pneumatische pers die zorgt voor een gelijkmatige extractie van het druivensap.

HISTOIRE DE LA MAISON

Het familiebedrijf werd in 1900 gesticht door Charles Piot. Momenteel wordt door de familie jaarlijks 8 hectare grond bewerkt met alle drie de druivensoorten. De familie doet nog alles zelf. De wijngaard is geëvolueerd met een natuurlijke begrazing van de percelen en de terugkeer naar het werk van de bodem. Het gebruik van gecertificeerde bio controle producten stelt hen in staat een gezonde en duurzame wijnbouw te beheersen! Traditioneel worden de cuvées niet geëxporteerd naar het buitenland, maar voor mijnchampagnemoment maakt Régine graag een uitzondering