Maison Jorez-le Brun
Biologisch · Natuurlijk · Heerlijk
Maison Jorez-Le Brun
La passion pour une vie biologique
Wat een heerlijk stel zijn Sandrine en Denis (foto)! In 2013 de eersten die voor een maison het certificaat Haute Valeur Environnementale (HVE) ontvingen. Het certificaat dat staat voor biologische teelt van de druiven en productie van biologische Champagne! Ik kwam hier voor het eerst op aanraden van een van mijn beste vrienden en wanneer je op bezoek gaat, neemt Sandrine je altijd mee naar de velden. Ze weet uiteraard dat ik ze al vaak gezien heb, maar haar trots is ongeëvenaard en ze wil altijd tonen hoe het erbij ligt. Haar lach en vrolijke noot zijn naast de champagnes de reden om hier te zijn.
Al sinds 8 generaties is het maison in eigendom van de familie. Men verbouwt de drie bekende druivensoorten op verschillende biologische gronden in de Côte des Blancs, Ardre-vallei, de zuidelijke hellingen van Epernay en Montagne de Reims. Wil jij biologische champagnes kopen? Hieronder vind je het aanbod van mijnchampagnemoment
Brut Rèserve
Complex en toch toegankelijk. In de neus geel fruit en praliné. De smaak is tussen fruit en toast. Waar de aanzet in de mond soepel en rond met licht boterachtige aroma’s is, voert de citroenachtige afdronk het gehemelte mee naar een wereld van tonic. Favoriet van menig sommelier!
Brut Rosé
Een geweldige zalmroze Rosé. De neus opent direct met tonen van rood fruit: aardbei, kers, aalbes, gevolgd door kleine toetsen van hazelnoot. De smaak is fruitig en verrassend. Favoriet van menig zonaanbidder!
Munt & fruitig
100% Chardonnay
Assemblage 2015-2016
Botteling 2017
Dosage 10,04 gr/L
Verkrijgbaar in bouteille
Blanc-de-blancs
Met een lichtgele kleur met lichtgroene reflecties en een neus van munt, zwarte bes, peer en abrikoos ben je al verkocht, voordat je deze cuvée geproefd hebt. De geuren komen tot leven in je mond en worden afgetopt met een romige sluier. Enige momenten later komt de citrus en mineraliteit. Dan weet je, dit is een bijzonder moment!
Brut Nature
Met een lichtgele kleur en een frisse neus van vanille en geel fruit, verrast deze natuurwijn zonder dosering. Waar bitterheid verwacht wordt, komt het aroma van perzik, abrikoos en citrus naar voren en combineert deze mooi met de smaak van gedroogde druiven. In de afdronk vind je harmonie tussen frished en rijpheid.
Karakter & citrus
70% Chardonnay, 5% Meunier, 25% Pinot Noir
Assemblage 2013-2014
Botteling 2015
Dosage 0 gr/L
Verkrijgbaar in bouteille
Prestigieus karaktervol
60% Chardonnay, 22% Meunier, 18% Pinot Noir
Assemblage 2013-2014
Botteling 2015
Dosage 10,6 gr/L
Verkrijgbaar in bouteille
La Jorezienne
Het paradepaardje van Denis! Een mooie gele kleur met een hint van groen. Een neus met lichte toast en exotisch fruit (ananas, mango) wordt gevolgd door licht tabak. De smaak krijgt een verfijnd stempel van de geroosterde aroma’s van citroen en noten. Wat een bijzondere cuvée!
Liever eerst per glas uitproberen of combineren met een diner? Hieronder vind je de restaurants waar je een van de cuvées kan proberen
Restaurant 1910
Champagnes verkrijgbaar via de kaart of vraag de sommelier naar zijn exclusieve bubbels. Keuze van sommelier Jeroen:
Restaurant 1910
Verkrijgbaar via de kaart of vraag de eigenaar & chef & sommelier naar zijn speciale champagnes. Keuze van Taks:
Zakelijke relaties die na een proeverij unaniem kozen voor een van deze cuvées en die nu als relatiegeschenk inzetten. Wil jij Biologische champagnes kopen? Bel me gerust voor persoonlijk advies.
Daan B.V.
Bij Daan wisten ze al wat proosten was. Elke nieuwe plaatsing werd gevierd met een plop. Sinds 9 maanden weten ze ook wat genieten is, want na een proeverij op kantoor was het team erover eens. Dit is de cuvée die qua smaak en beleving past bij wat wij willen uitstralen. Keuze van Daan:
