Chardonnay

Vakmanschap

Côte des Blancs

kwaliteit en consistentie

31006_Hervé_Dubois_04

Maison Hérve Dubois

Generaties van Ambacht en Passie

Sinds 1920

In het hart van de Côte des Blancs, in het dorp Avize, maakt de familie Hervé Dubois haar champagnes met druiven uit eigen wijngaarden. Dit familiebedrijf heeft een rijke geschiedenis van vier generaties wijnbouwers, die hun liefde en vakmanschap voor champagne door de jaren heen hebben doorgegeven.

De familie wordt gedreven door een diepe passie voor hun ambacht en streeft ernaar het traditionele vakmanschap en de kennis van hun voorouders te bewaren. Elke stap in het productieproces – van het planten van de wijnstokken tot het bottelen en verkopen van de champagne – wordt met de hand en het hart uitgevoerd. De familie Hervé Dubois respecteert de natuur en hecht waarde aan traditie, wat in elke fles terug te proeven is.

Met deze toewijding aan kwaliteit en authenticiteit weerspiegelt de champagne van Hervé Dubois niet alleen de unieke eigenschappen van de Côte des Blancs, maar ook de liefde en zorg die in elke generatie zijn meegegeven.

BRUT TRADITION – HERVÉ DUBOIS

Deze champagne staat bekend om zijn verfijnde, frisse karakter. De dominante Chardonnay-druif geeft hem tonen van citrus en witte bloemen, vaak aangevuld met subtiele mineraliteit die typerend is voor de kalkrijke bodem van de Côte des Blancs. De Brut Tradition heeft een droge smaak, maar met een milde fruitigheid die zorgt voor een harmonieuze balans

Hervé Dubois - Brut Tradition

Verfijnd & Fris

  50% Chardonnay, 25% Meunier, 25% Pinot Noir
  Assemblage 2017, 2018, 2019
  Botteling 2020
  Dosage 7gr/L
Verkrijgbaar in bouteille & demi-Bouteille

Hervé Dubois - Brut Réserve

Frisheid & Diepte

  100% Chardonnay
  Assemblage 2018, 2019
  Botteling 2020
  Dosage 7gr/L
Verkrijgbaar in bouteille & magnum

BRUT RESERVÉ- HERVÉ DUBOIS

De Brut Réserve biedt een rijke en complexe smaakervaring, voornamelijk dankzij de rijping en de zorgvuldig geselecteerde druiven. Je kunt tonen van rijp fruit, citrus, en hints van geroosterd brood of amandel verwachten. Dit smaakprofiel geeft de champagne een elegante balans tussen frisheid en diepgang.

BRUT ROSÉ– HERVÉ DUBOIS

De Brut Rosé heeft een frisse, fruitige smaak met aroma’s van rood fruit, zoals aardbei, framboos, en soms zelfs een hint van kers. De mineraliteit van de kalkrijke bodems blijft echter merkbaar, wat zorgt voor een verfijnde balans tussen fruitige levendigheid en een lichte, frisse structuur.

Hervé Dubois - Brut Rosé

Levendig & Elegant

  90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
  Assemblage 2018, 2019
  Botteling 2020
  Dosage 6gr/L
Verkrijgbaar in bouteille

Hervé Dubois - Milésime 2018

Complex & expressief

  100% Chardonnay
  Assemblage 2017
  Botteling 2018
  Dosage 7gr/L
Verkrijgbaar in bouteille & magnum

MILLÉSIME 2018- HERVÉ DUBOIS

De Millésime 2018 biedt een complex smaakprofiel, typisch voor een vintage champagne. Hij opent vaak met frisse, bloemige aroma’s en tonen van wit fruit, zoals peer en appel, gecombineerd met subtiele hints van citrus. Door de rijping op de fles ontwikkelen zich diepere smaken, zoals amandel, brioche en een lichte mineraliteit, die bijdragen aan de rijkdom en finesse van deze champagne.

31012_Maison_Herve_Dubois_02
31012_Maison_Herve_Dubois_01

Kies hieronder direct de champagne van Maison Hérve Dubois van jouw keuze. Santé!