Eigenzinnig

Exclusief

Heerlijk

Koreaanse roots

Maison Joseph Desruets

La passion coréenne dans un village français!

Gesticht in 1888

In 1888 in Hautvillers, in het dorp waar Dom Perignon de champagne ontdekte, werd het familiebedrijf geboren. Edmond Alexandre en Laure Vautrin-Gillet persten druiven en verkochten stille wijn aan grote champagnehuizen.

Van generatie op generatie verfijnt het maison zijn voorouderlijke expertise om wijnen te verkrijgen met karakters en smaken die resulteren in een unieke champagne. Vandaag zijn Matthias en Thomas Kim Eun Desruets de zesde generatie die de traditie in ere houdt. Geboren in Seoul en geadopteerd door François Desruets, hebben zij hun opleiding in de kunst van wijnstok en wijn gekregen in het Lycée Viticole de la Champagne en in de familiekelder. Ze hebben er nu voor gekozen om hun passie champagne te delen in het land van hun voorouders: Zuid-Korea.

Cuvée Signature

De Cuvée Signature is de klassieke champagne van het maison Joseph Desruets. Met een gouden, heldere kleur en zachte bubbels. Een uitdrukkelijke neus waarin de druivenvelden geroken kunnen worden. De smaak geeft aromas van gepureerde appeltjes en vers gebakken pastry. Fruitige finish.

Cuvée des Roses

De Cuvée des Roses is een heerlijk frisse rosé champagne van het maison Joseph Desruets. Met een rose, heldere kleur en heel zachte bubbels. Een neus van aardbei en framboos, waarbij in de smaak veel rood fruit en een zachte afdronk volgt.

Cuvée Nature

De Cuvée Nature is een zero dosage champagne. Geen toegevoegde suikers dus. De strogele kleur en rijke geur van brioche en vers gebak zijn een voorbode voor een levendige smaak van abrikoos, pruim en peer. Een lange en delicate afdronk.

Cuvée Couer de Pinots

De Cuvée Couer de Pinots is mijn favoriet van het maison. 100% blauwe druiven zorgen voor een waanzinnige smaakexplosie die ik iedereen een keer gun. De smaak en geur zijn lastig te typeren, maar zijn beide vol en rijk. De afdronk is lang en mineraal.

Cuvée III

De Cuvée III is een champagne van ongekende klasse. De Chardonnay druiven hebben gerijpt in eikenhouten vaten, wat de champagne uniek maakt. Daarbij komt ook nog dat er maar 500 stuks geproduceerd zijn. Een diepgouden kleur en een volle neus van vers gebak en geel fruit. De smaak start stevig, maar eindigt fluweelzacht.