Maison Joseph Desruets

Eigenzinnig · Exclusief · Heerlijk

Maison Joseph Desruets

La passion coréenne dans un village français

In 1888 in Hautvillers, in het dorp waar Dom Perignon de champagne ontdekte, werd het familiebedrijf geboren. Edmond Alexandre en Laure Vautrin-Gillet persten druiven en verkochten stille wijn aan grote champagnehuizen.

Van generatie op generatie verfijnt het maison zijn voorouderlijke expertise om wijnen te verkrijgen met karakters en smaken die resulteren in een unieke champagne. Vandaag zijn Matthias en Thomas Kim Eun Desruets de zesde generatie die de traditie in ere houdt. Geboren in Seoul en geadopteerd door François Desruets, hebben zij hun opleiding in de kunst van wijnstok en wijn gekregen in het Lycée Viticole de la Champagne en in de familiekelder. Ze hebben er nu voor gekozen om hun passie champagne te delen in het land van hun voorouders: Zuid-Korea.

31007_Joseph_Desruets_05
31007001_Cuvée Signature (Brut Rèserve)_Joseph Desruets_Bouteille_01

Rond & fruitig

  30% Chardonnay, 20% Meunier, 50% Pinot Noir
  Assemblage 2016-2017
  Botteling 2018
  Dosage 8gr/L
Verkrijgbaar in demi & bouteille & magnum

Cuvée Signature

De Cuvée Signature is de klassieke champagne van het maison Joseph Desruets. Met een gouden, heldere kleur en zachte bubbels. Een uitdrukkelijke neus waarin de druivenvelden geroken kunnen worden. De smaak geeft aromas van gepureerde appeltjes en vers gebakken pastry. Fruitige finish.

Cuvée des Roses

De Cuvée des Roses is een heerlijk frisse rosé champagne van het maison Joseph Desruets. Met een rose, heldere kleur en heel zachte bubbels. Een neus van aardbei en framboos, waarbij in de smaak veel rood fruit en een zachte afdronk volgt.

31007004_Cuvée des Roses_Joseph Desruets_Bouteille_01

Licht vol & fruitig

  33% Chardonnay, 33% Meunier, 34% Pinot Noir
  Assemblage 2016-2017
  Botteling 2018
  Dosage 8gr/L
Verkrijgbaar in bouteille

31007005_Cuvée Nature_Joseph Desruets_Bouteille_01

Natuurlijk & krachtig

  40% Chardonnay, 20% Meunier, 40% Pinot Noir
  Assemblage 2016-2017
  Botteling 2018
  Dosage 0gr/L
Verkrijgbaar in bouteille & magnum

Cuvée Nature

De Cuvée Nature is een zero dosage champagne. Geen toegevoegde suikers dus. De strogele kleur en rijke geur van brioche en vers gebak zijn een voorbode voor een levendige smaak van abrikoos, pruim en peer. Een lange en delicate afdronk.

Cuvée Couer de Pinots

De Cuvée Couer de Pinots is mijn favoriet van het maison. 100% blauwe druiven zorgen voor een waanzinnige smaakexplosie die ik iedereen een keer gun. De smaak en geur zijn lastig te typeren, maar zijn beide vol en rijk. De afdronk is lang en mineraal.

31007007_Cuvée Coeur de Pinots_Joseph Desruets_Bouteille_01

Traditioneel & uitzonderlijk

  10% Meunier, 90% Pinot Noir
  Assemblage 2014-2015
  Botteling 2016
  Dosage 6gr/L
Verkrijgbaar in bouteille

31007008_Cuvée III_Joseph Desruets_Bouteille_01

Soepel & vol

  38% Chardonnay, 62% Pinot Noir
  Assemblage 2015
  Botteling 2016
  Dosage 5gr/L
Verkrijgbaar in bouteille

Cuvée III

De Cuvée III is een champagne van ongekende klasse. De Chardonnay druiven hebben gerijpt in eikenhouten vaten, wat de champagne uniek maakt. Daarbij komt ook nog dat er maar 500 stuks geproduceerd zijn. Een diepgouden kleur en een volle neus van vers gebak en geel fruit. De smaak start stevig, maar eindigt fluweelzacht.

Hieronder zijn alle champagnes van Joseph Desruets met 1 druk op de knop te bestellen