DUO 1 VAN JOSEPH DESRUETS MET TWEE FANTASTISCHE BOUTEILLES

Dit duo 1 van Joseph Desruets van 2 bouteilles van is een schitterende kennismaking van twee verschillende smaken van de familie!

CUVÉE SIGNATURE – BOUTEILLE – JOSEPH DESRUETS

De Cuvée Signature en bouteille van Joseph Desruets kenmerkt zich doorklassieke smaken en een prachtige beleving. De persoonlijke Signature van champagnemaker Matthias Desruets in een fles. De kleur is goudkleurig, helder en briljant. In het glas een regelmatige gisting, een stoet van fijne belletjes. De neus is precies en expressief, rijk aan geuren uit de boomgaard, van rijpe appels tot de zoetheid van honing. Het gehemelte is vol en gul, met aroma’s van gestoofde appels en bladerdeeg. De afdronk is zoet en fruitig.

CUVÉE DES ROSES – BOUTEILLE – JOSEPH DESRUETS

De Cuvée des Roses van Joseph Desruets is een verfijnde champagne die de schoonheid van bloemen en fruit perfect combineert. Deze cuvée biedt een elegante en frisse beleving, waarbij de delicate aroma’s van rozen en citrus harmonieus samenkomen. De kleur is een heldere, lichtgouden tint met een mooie, constante stroom van fijne belletjes die elegant in het glas stijgen. In de neus zijn er verleidelijke geuren van rozenblaadjes, citrusvruchten en een subtiele hint van geroosterde amandelen. Het gehemelte is verfijnd, met een delicate balans tussen de frisheid van de citrus en de romigheid van het fruit. De afdronk is lang en zacht, met een florale touch die prachtig blijft hangen. Deze champagne is een perfecte keuze voor elegante momenten en past prachtig bij verfijnde gerechten. Santé! 🥂

TERROIR DE CUVÉE

Klei-Kalksteen en zand. De wijngaarden liggen midden in Hautvilliers. Het krijt slaat de zonnewarmte op en straalt deze uit, maximaliseert de afwatering van overtollig water en houdt de luchtvochtigheid in de zomer vast. Het slaat de mineralen op die de druiven hun hoge estergehalte geven.

VIGNES

4.500 wijnstokken per hectare, gesnoeid volgens “Chablis” en “Guyot” methodes

PRESSOIR

De OUDSTE nog werkende pers in Champagne! Als symbool van een eeuw knowhow die uniek is in de Champagne, wordt elke cuvée rigoureus geperst in de eiken pers van de familie “Darcq Flamain” uit 1888. Dit is de vrucht van een lang proces dat de champagnes van Joseph Desruets hun subtiliteit en zeldzaamheid geeft: een natuurlijke, subtiele oxygenatie die de aroma’s accentueert en ronde, krachtige wijnen oplevert.

HISTOIRE DE LA MAISON

Een mooi familiebedrijf! De stamboom gaat terug tot 1888, waar de basis voor de naam Joseph Desruets van het maison is gegeven. Van generatie op generatie verfijnt het Huis zijn voorouderlijke expertise om wijnen te verkrijgen met karakters en smaken die resulteren in een unieke champagne. Vandaag zijn Matthias en Thomas Kim Eun Desruets de zesde generatie die de traditie in ere houdt. Geboren in Seoul en geadopteerd door François Desruets, hebben zij hun opleiding in de kunst van wijnstok en wijn gekregen in het Lycée Viticole de la Champagne, en in de familiekelder. Momenteel wordt door het gezin jaarlijks 2 hectare grond bewerkt met alle drie de druivensoorten.

MON PAYS – SUZANNE DESRUETS