Beschrijving

DUO 3 VAN MAISON JOREZ-LE BRUN MET TWEE FANTASTISCHE BOUTEILLES

Laat je verrassen door duo 3 van Jorez-le Brun!

De Brut Réserve bouteille van Jorez-le Brun is een unieke biologische champagne en een van de beste van Mijnchampagnemoment. Met een samenstelling van verschillende oogsten, de drie druivensoorten en een meerderheid van Chardonnay die de frisheid in de champagne brengt, is de Brut Réserve van Jorez-le Brun een ronde complete champagne met een zachte bruis.

De Joriziëne van Jorez-le Brun is een verfijnde en krachtige champagne die het vakmanschap van het huis weerspiegelt. Deze cuvée, samengesteld uit een mooie blend van Pinot Noir en Chardonnay, biedt een complex en rijk palet van smaken. De neus opent met gedurfde aroma’s van rijp fruit, zoals peer, abrikoos en een subtiele hint van citrus, aangevuld met delicate tonen van amandel en boterige brioche. In de mond ontvouwt zich een romige textuur met een verfijnde balans tussen fruitige frisheid en de rijke complexiteit van rijping. De afdronk is lang en elegant, met een licht minerale toets die de wijn perfect afrondt.

TERROIR DE CUVÉE

De velden van de familie liggen verspreid door 4 dorpen. Midden in de Côte des Blancs, Ardre-vallei, de zuidelijke hellingen van Epernay en Montagne de Reims. Sandrine en Denis zijn nauw betrokken bij duurzame wijnbouw en kiezen voor teeltmethoden die de aarde en de planten die erop groeien, respecteren. Een delicate harmonie tussen de bodem, de plant en het klimaat die de wijnstok in staat stelt hen gezonde, rijpe en evenwichtige druiven te schenken, de garantie voor een Champagne van kwaliteit.

Zij hebben besloten deze rijkdom te garanderen door in de Champagne het certificaat van hoge milieuwaarde (HVE) en het certificaat van duurzame wijnbouw te behalen. Deze erkenning vloeit voort uit de Grenelle de l’Environnement en betekent een stap vooruit op het gebied van biodiversiteit, fytosanitaire inputs en bemesting van het terroir.

Deze vrijwillige aanpak is gebaseerd op vier beginselen:
– De instandhouding van de biodiversiteit en de valorisatie van onze terroirs en ons landschap
– De fytosanitaire strategie met haar alternatieve methoden en de traceerbaarheid ervan
– De redenering achter het beheer van de bemesting en de traceerbaarheid ervan
– Verantwoord beheer van water, effluenten, bijproducten en afval

Op zoek naar unieke biologische champagne? Dan is Jorez-le Brun hét huis dat je moet uitproberen!

VIGNES

8.500 wijnstokken per hectare, gesnoeid volgens “Chablis” en “Guyot” methodes

PRESSOIR

Nieuwe pneumatische pers én een traditionele houten pers die zorg voor langzame extractie van het druivensap.

HISTOIRE DE LA MAISON

Een mooi familiebedrijf en wat een heerlijk stel zijn Sandrine en Denis, de huidige eigenaren! In 2013 de eersten die voor een maison het certificaat Haute Valeur Environnementale (HVE) ontvingen. Het certificaat dat staat voor biologische teelt van de druiven en productie van unieke biologische Champagne! Ik kwam hier voor het eerst op aanraden van een van mijn beste vrienden en wanneer je op bezoek gaat, neemt Sandrine je altijd mee naar de velden. Ze weet uiteraard dat ik ze al vaak gezien heb, maar haar trots is ongeëvenaard en ze wil altijd tonen hoe het erbij ligt. Haar lach en vrolijke noot zijn naast de champagnes de reden om hier te zijn.