DUO 3 VAN JOSEPH DESRUETS MET TWEE FANTASTISCHE BOUTEILLES

Dit duo 3 van Joseph Desruets van 2 bouteilles van is een schitterende kennismaking van twee verschillende smaken van de familie!

CUVÉE SIGNATURE – BOUTEILLE – JOSEPH DESRUETS

De Cuvée Signature en bouteille van Joseph Desruets kenmerkt zich doorklassieke smaken en een prachtige beleving. De persoonlijke Signature van champagnemaker Matthias Desruets in een fles. De kleur is goudkleurig, helder en briljant. In het glas een regelmatige gisting, een stoet van fijne belletjes. De neus is precies en expressief, rijk aan geuren uit de boomgaard, van rijpe appels tot de zoetheid van honing. Het gehemelte is vol en gul, met aroma’s van gestoofde appels en bladerdeeg. De afdronk is zoet en fruitig.

CUVÉE SOLEIL DE MAI – BOUTEILLE – JOSEPH DESRUETS

De Cuvée Soleil de Mai van Joseph Desruets straalt pure elegantie uit en weerspiegelt de frisheid van de lente in de Champagne-regio. Met een blend van zorgvuldig geselecteerde druiven biedt deze champagne een perfecte balans tussen finesse en intensiteit. De wijn heeft meerdere jaren in de kelder gerijpt, wat zorgt voor een harmonieuze combinatie van frisheid en rondeur. In het glas heeft deze cuvée een heldere, gouden kleur met een levendige pareling. De neus opent met aroma’s van witte bloesem, citrus en rijp steenfruit, aangevuld met amandel en brioche. In de mond komt een weelderige textuur naar voren, met tonen van peer, abrikoos en hazelnoot, en een delicate minerale afdronk die lang blijft nazinderen. Deze champagne is ideaal voor bijzondere momenten en past perfect bij verfijnde gerechten. Santé!

TERROIR DE CUVÉE

Klei-Kalksteen en zand. De wijngaarden liggen midden in Hautvilliers. Het krijt slaat de zonnewarmte op en straalt deze uit, maximaliseert de afwatering van overtollig water en houdt de luchtvochtigheid in de zomer vast. Het slaat de mineralen op die de druiven hun hoge estergehalte geven.

VIGNES

4.500 wijnstokken per hectare, gesnoeid volgens “Chablis” en “Guyot” methodes

PRESSOIR

De OUDSTE nog werkende pers in Champagne! Als symbool van een eeuw knowhow die uniek is in de Champagne, wordt elke cuvée rigoureus geperst in de eiken pers van de familie “Darcq Flamain” uit 1888. Dit is de vrucht van een lang proces dat de champagnes van Joseph Desruets hun subtiliteit en zeldzaamheid geeft: een natuurlijke, subtiele oxygenatie die de aroma’s accentueert en ronde, krachtige wijnen oplevert.

HISTOIRE DE LA MAISON

Een mooi familiebedrijf! De stamboom gaat terug tot 1888, waar de basis voor de naam Joseph Desruets van het maison is gegeven. Van generatie op generatie verfijnt het Huis zijn voorouderlijke expertise om wijnen te verkrijgen met karakters en smaken die resulteren in een unieke champagne. Vandaag zijn Matthias en Thomas Kim Eun Desruets de zesde generatie die de traditie in ere houdt. Geboren in Seoul en geadopteerd door François Desruets, hebben zij hun opleiding in de kunst van wijnstok en wijn gekregen in het Lycée Viticole de la Champagne, en in de familiekelder. Momenteel wordt door het gezin jaarlijks 2 hectare grond bewerkt met alle drie de druivensoorten.

MON PAYS – SUZANNE DESRUETS