BRUT ROSÉ – JEAN AUBRY & FILS – BOUTEILLE

De Brut Rosé van Jean Aubry et fils is een typische Meunier champagne. Met een samenstelling van verschillende oogsten en drie druivensoorten en een meerderheid van Meunier die rondheid en fruitige aroma’s verenigen, is de Brut Rosé van Jean Aubry een lichte en frisse champagne met een mooie bruis. De rosé wordt gemaakt volgens de Rosé d’assemblage wijze, wat betekent dat er een deel rode wijn wordt toegevoegd om de prachtige kleur te krijgen.

TERROIR DE CUVÉE

Klei-Kalksteen en zand. De wijngaarden liggen midden in la petite Montagne de Reims, ten noordwesten van de Cité des Sacres. Het krijt slaat de zonnewarmte op en straalt deze uit, maximaliseert de afwatering van overtollig water en houdt de luchtvochtigheid in de zomer vast. Het slaat de mineralen op die de druiven hun hoge estergehalte geven.

VIGNES

8.350 wijnstokken per hectare, gesnoeid volgens “Chablis” en “Guyot” methodes

PRESSOIR

Traditionele houten pers die zorg voor langzame extractie van het druivensap.

HISTOIRE DE LA MAISON

Een mooi familiebedrijf! De stamboom gaat terug tot 1790, maar de naam van het maison (Jean Aubry) is gegeven door Jean, de vader van de huidige eigenaar Gilles. Zijn broer François is ons helaas een aantal jaar geleden ontvallen. Momenteel wordt door de familie jaarlijks 8½ hectare grond bewerkt met alle drie de druivensoorten. Iedereen heeft hierin zijn “eigen” verantwoordelijkheid, maar bijspringen bij de ander als dit nodig is, is vaste prik. Door de jaren heen zijn er veel veranderingen geweest. Het paard werd vervangen door de trekker, de houten vaten door roestvrijstalen cuves, maar 1 ding is onveranderd: De liefde voor de wijn en het produceren van de eigen Champagne!