Beoordeel ons op google

Cuvée Symphonie (bouteille)

Cuvée Symphonie (bouteille)

(2 klantbeoordelingen)

 48,50 (incl BTW/VAT)

CUVÉE SYMPHONIE – JEAN AUBRY & FILS – BOUTEILLE (0.750L)

🍇 Chardonnay 100%

⭐ 4.3 op Vivino

De Cuvée Symphonie is de champagne die eigenlijk niet buiten Frankrijk mag komen. De champagne die altijd door de Fransen wordt gedronken is de Blanc-de-blancs ofwel een champagne uitsluitend bestaand uit de chardonnay druif. Ook met de Symphonie is Jean Aubry erin geslaagd een topper te produceren. Hoewel in de naam van de cuvée de toevoeging “millésime” niet is opgenomen, wordt deze cuvée wel geproduceerd uit de oogst chardonnay druiven van 1 jaar. Momenteel is het jaar 2014 aan de beurt en dit is een voltreffer!

MOMENT DU DÉGUSTATION

Zeer bijzondere Blanc-de-Blancs. Drink ‘m op 9 graden en je weet niet wat je proeft. Heerlijk bij (rauwe) vis of als aperitief.

À votre santé!

CHAMPAGNE SPIJS AANBEVELING

Past perfect bij gebakken zeebaars met een citrusvinaigrette, coquilles met een beurre blanc saus of gegrilde lamskoteletjes met een kruidenkorst.

IDEALE DRINK TEMPERATUUR

Drink ‘m niet te koud, zodat de subtiele aroma’s en de rijke smaak van deze champagne goed tot hun recht komen zonder de complexiteit te verliezen.

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Beschrijving

CUVÉE SYMPONIE – BOUTEILLE – JEAN AUBRY & FILS

De Cuvée Symphonie is de blanc-de-blancs en millèsime van Jean Aubry & Fils. De persoonlijke aandacht voor de Chardonnay druiven door het jaar heen en de kennis en kunde van de champagnemaker in een fles. Indien je nog geen blanc-de-blancs geproefd hebt, is de cuvée Symphonie meer dan een aanrader!

TERROIR DE CUVÉE

Klei-Kalksteen en zand. Het krijt slaat de zonnewarmte op en straalt deze uit, maximaliseert de afwatering van overtollig water en houdt de luchtvochtigheid in de zomer vast. Het slaat de mineralen op die de druiven hun hoge estergehalte geven.

VIGNES

De wijngaarden liggen midden in la petite Montagne de Reims, ten noordwesten van de Cité des Sacres. Er staan 8.350 wijnstokken per hectare, gesnoeid volgens “Chablis” en “Guyot” methodes.

PRESSOIR

Traditionele houten pers die zorg voor langzame extractie van het druivensap.

HISTOIRE DE LA MAISON

Een mooi familiebedrijf! De stamboom gaat terug tot 1790, maar de naam van het maison is gegeven door Jean, de vader van de huidige eigenaar Gilles. Zijn broer François is ons helaas een aantal jaar geleden ontvallen. Momenteel wordt door de familie jaarlijks 8½ hectare grond bewerkt met alle drie de druivensoorten. Iedereen heeft hierin zijn “eigen” verantwoordelijkheid, maar bijspringen bij de ander als dit nodig is, is vaste prik. Door de jaren heen zijn er veel veranderingen geweest. Het paard werd vervangen door de trekker, de houten vaten door roestvrijstalen cuves, maar 1 ding is onveranderd: De liefde voor de wijn en het produceren van de eigen Champagne!

Extra informatie

Gewicht 1,610 kg
Afmetingen 85 × 85 × 330 mm
productverdeling

productspecificatie

,

vivino score

smaakprofiel

mcm medaille

druivensoorten

oogstgebied

classificatie

kelderrijping

oogstjaar

botteljaar

volume

alcoholpercentage

suikergehalte

maison

website

champagnemoment

, , ,

dosage

2 beoordelingen voor Cuvée Symphonie (bouteille)

  1. Marc

    Heerlijke champagne van een sympathiek huis dat mede geleid wordt door een Nederlandse dame. Op advies van Joshua van Mijnchampagnemoment heb ik deze champagne gekocht voor enkele bijzondere gelegenheden, en hij viel bij iedereen in de smaak. Advies en levering helemaal top, en de passie waarmee er over de champagnes verteld wordt is ongeëvenaard!

  2. Joshua (geverifieerde eigenaar)

    De Symphonie, een blanc-de-blancs. Heerlijk fris en zachte bubbel. Dit is een Chardonnay Champagne met een bijzonder karakter. Als ik mezelf wil trakteren, leg ik hier een flesje van koud. Echt een topper voor bijzondere momenten!

Een beoordeling toevoegen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…

Connect
Follow Joshua on LinkedIn

Bedrijfsgegevens
Noord Brabantlaan 303
5657 GB EINDHOVEN
Joshua@mijnchampagnemoment.nl
+31-6-53936578
KVK 6904.5488
BTW NL001.763.272.B.19
DOUANE NL007.400.301.69
BANK NL 33 KNAB 0256 4454 86
preloader

Champagnekist