Beschrijving

CHAMPAGNE HERFST PAKKET – 4 BOUTEILLES – STARTERSPAKKET

BRUT RÉSERVE (BIOLOGISCH) – BOUTEILLE – JOREZ-LE BRUN

De Brut Réserve en bouteille van Jorez-le Brun is een unieke biologische champagne en behoort tot de parels van Mijn Champagne Moment. Samengesteld uit verschillende oogsten en de drie druivensoorten, met een meerderheid Chardonnay die zorgt voor frisheid en elegantie. Het resultaat: een ronde, complete champagne met een zachte, verfijnde mousse

CUVÉE PRESTIGE – BOUTEILLE – PHILIPPE LEGOUT

De Cuvée Prestige en bouteille van Philippe Legout is het paradepaardje van het maison! De pinot noir geeft de champagne zijn body en diepe smaak. De chardonnay zorgt voor een frisse noot en heerlijke afdronk

BLANC-DE-NOIRS – BOUTEILLE – JEAN LAURENT

De cuvée Blanc-de-Noirs en Bouteille van Jean Laurent is een volle kennismaking met de kennis en kunde van de familie. Een samensmelting van 5 gerijpte oogstjaren zorgen voor een prachtig aroma en viscositeit. De neus is krachtig en expressief met geel fruit en pruimen. Een tijdloze champagne. Wil je kennismaken met de echte smaak van Pinot Noir? Kies dan de blanc-de-noirs van Jean Laurent!

CUVÉE SIGNATURE – BOUTEILLE – JOSEPH DESRUETS

De Cuvée Signature en bouteille van Joseph Desruets weerspiegelt klassieke smaken en een authentieke beleving: de persoonlijke signatuur van champagnemaker Matthias Desruets in een fles. De champagne toont een schitterende goudkleur met een briljante helderheid en een elegante stroom van fijne belletjes. De neus is precies en expressief, rijk aan aroma’s uit de boomgaard: van rijpe appels tot de zachte zoetheid van honing. In de mond vol en gul, met tonen van gestoofde appels en bladerdeeg. De afdronk is harmonieus, fruitig en verfijnd

STARTERSPAKKET – MIJN CHAMPAGNE MOMENT – LEHMANN

Champagneglas (2x)

Uiteraard geniet jij graag optimaal van jouw champagne. Het glas waaruit je ‘m drinkt moet de aroma’s goed vrijgeven. Dit tulpglaasje van Franse kwaliteit uit de streek waar men kennis heeft van alles omtrent champagne voldoet hier perfect aan. Santé!

Sluitdop (1x)

Franse kwaliteit sluitdop voor een fles uit de streek waar men kennis heeft van alles omtrent champagne. Een aankoop voor het leven! Uiteraard geniet jij graag met vrienden van champagne en gaat de fles ineens leeg, maar als je ook eens alleen met je partner wilt genieten, wil je natuurlijk alle bubbels wel goed vasthouden. Daar komt deze sluitdop van pas.

TERROIR DE CUVÉE

De champagnes van dit herfst pakket weerspiegelen de rijkdom van hun terroirs en de passie van de families

In de Côte des Blancs, de Ardre-vallei, de zuidelijke hellingen van Épernay en de Montagne de Reims werken Sandrine en Denis met respect voor natuur en traditie. Hun duurzame wijnbouw, gecertificeerd met HVE en duurzame wijnbouwlabels, garandeert gezonde druiven en elegante champagnes.

Rond Rouvres-les-Vignes, nabij Troyes, groeien de druiven op klei-kalksteen en zandgrond. Dit relatief jonge champagnedorp staat bekend om zijn experimentele en vernieuwende karakter.

In de Côte des Bar geven kimmeridgische klei-kalksteenbodems al meer dan 2000 jaar wijnbouwtraditie door. Op 16 hectare groeien hier Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Blanc, wat zorgt voor rijke en rijpe champagnes.

In Hautvillers, de bakermat van champagne, zorgen klei-kalksteen en krijtbodems voor mineraliteit, warmte en levendigheid in de druiven. Het resultaat: verfijnde champagnes vol karakter.

Samen vormen deze families en hun terroirs de essentie van Mijn Champagne Moment: unieke champagnes met een eigen signatuur.

VIGNES

De wijngaarden vormen het hart van elke fles champagne. Elk familiehuis brengt zijn eigen expertise en passie in de verzorging van de druiven, met respect voor traditie en natuur.

Bij Jorez-le Brun staan 8.500 wijnstokken per hectare, zorgvuldig gesnoeid volgens de “Chablis” en “Guyot”-methodes. Dit zorgt voor gezonde, rijpe druiven die de basis vormen voor hun biologische en verfijnde champagnes.

In de Côtes des Bar, bij Philippe Legout, groeien 8.000 wijnstokken per hectare, eveneens volgens “Chablis” en “Guyot” gesnoeid. De wijngaarden hier profiteren van een uniek terroir dat rijk is aan klei-kalksteen, wat bijdraagt aan de elegantie en diepgang van hun champagnes.

Bij Jean Laurent worden jaarlijks 16 hectare bewerkt. Hier ontstaan complexe blends van vier tot vijf jaar oogst, waarvan de millésimes bijna tien jaar in de kelder rijpen – een bewijs van de uitzonderlijke knowhow van het huis. Door de druivenrassen afzonderlijk te vinifiëren, produceren zij unieke Bruts, Blancs de Blancs en Blancs de Noirs. De ruime keuze aan oude en zeldzame champagnes maakt deze kelder bijzonder en gewild bij kenners.

Bij Joseph Desruets groeien 4.500 wijnstokken per hectare, eveneens volgens de traditionele “Chablis” en “Guyot”-methodes gesnoeid. De lage dichtheid van de stokken zorgt voor geconcentreerde, aromatische druiven en een elegante champagne met verfijnde finesse.

Duurzaamheid en respect voor het milieu vormen bij alle huizen een integraal onderdeel van hun werk. Regenwater wordt gerecupereerd voor wijngaardbehandelingen en het wassen van de vloeren, terwijl zonne-energie het bedrijf zelfvoorzienend maakt. Alle huizen beoefenen duurzame landbouw en produceren champagnes zonder glyfosaten of pesticiden, zodat elk glas niet alleen heerlijk is, maar ook verantwoord

PRESSOIR

Het persen van de druiven is een cruciaal moment in het creëren van een champagne en bij deze boeren gebeurt dit met zorg, vakmanschap en respect voor traditie

Bij Jorez-le Brun combineren ze een nieuwe pneumatische pers met een traditionele houten pers. Deze combinatie zorgt voor een langzame en gecontroleerde extractie van het druivensap, wat bijdraagt aan de finesse en complexiteit van de champagne. Philippe Legout heeft de klassieke houten pers vervangen door een moderne pneumatische pers, die een gelijkmatige en zachte extractie garandeert. Hierdoor behouden de druiven hun frisheid en aromatische intensiteit.

Bij Jean Laurent wordt een moderne pneumatische pers gebruikt die 8.000 kilo druiven tegelijk kan persen. Deze efficiëntie maakt het mogelijk om grote volumes te verwerken zonder in te leveren op kwaliteit en precisie. Joseph Desruets beschikt over de oudste nog werkende pers in de Champagne: de eiken pers van de familie Darcq Flamain uit 1888. Elke cuvée wordt rigoureus geperst in deze historische pers, wat zorgt voor een natuurlijke, subtiele oxygenatie. Dit proces accentueert de aroma’s en geeft de champagnes hun unieke subtiliteit, rondeur en kracht – een symbool van een eeuw aan knowhow.

HISTOIRE DE LA MAISON

Bij Jorez-le Brun leiden Sandrine en Denis hun biologische familiebedrijf met hart en ziel; sinds 2013 dragen ze het HVE-certificaat en laten ze met trots hun wijngaarden zien. In de Côtes des Bar bouwt Philippe Legout voort op een traditie die begon in 1900, waarbij het hele familiebedrijf samenwerkt aan duurzame, biologische wijnbouw en uitzonderlijke cuvées maakt. In Celles-sur-Ource draagt Jean Laurent de erfenis van zijn voorouders voort: generaties kennis van assemblage en lange rijping brengen champagnes voort die rijk zijn aan aroma’s en finesse. Bij Joseph Desruets, met wortels tot 1888, verfijnen Matthias en Thomas Desruets de familie-expertise op kleine percelen, waardoor iedere fles een unieke combinatie van karakter, subtiliteit en traditie bevat.