De selectie voor de feestdagen

Délicieux champagne à déguster ensemble

Elk jaar mag ik voor veel bedrijven, particulieren en horeca meedenken over de champagne voor Kerst, Nieuwjaar en Relatie geschenken. Sommige relaties willen het liefst elk jaar dezelfde cuvée. Anderen ontdekken door het jaar heen welke champagne het voor Kerst moet worden. Een enkeling laat zich jet liefst verrassen en als ik dan een wow champagne ontdek, moet ik altijd aan de relaties van mijn relatie denken. Ook steeds meer particulieren ontdekken de smaak van echte champagne. Waar ze vroeger op 31 december eerst lekker biertjes en wijntjes dronken en om 00.00 uur het nieuwe jaar inluidden met een fles van een bekende naam en na 1 slok alweer genoeg hadden, genieten ze nu op de laatste dag van het jaar de hele avond van heerlijke bubbels.

Ik hoop dat deze selectie je helpt om een keuze te maken. Wil je toch liever advies? Bel me dan: +31-6-539 36 578.

á Votre Santé,
Joshua

Cuvée Dame de Noël

Een rijpe, volle en fruitige champagne! Deze cuvée heeft een jaartje meer de tijd gekregen om zijn smaken te ontwikkelen, waardoor het fruit wat zachter is geworden en de Pinot Noir en Chardonnay net wat meer naar boven komen. Een heerlijk aperitief en uitermate geschikt relatiegeschenk.

Brut Réserve

Jorez-Je Brun heeft een heerlijke cuvée gecreëerd met deze Brut Réserve. De neus verleidt zowel met de frisheid van het gele fruit als met de tonen van praliné. De balans in de mond is tussen fruitig en geroosterd.  Terwijl de aanzet in de mond soepel en rond is, voert de citroenachtige afdronk het gehemelte naar een tonische wereld. Favoriet van menig sommelier!

Griffe de L’ource 2009

De Griffe de l’Ource millèsime 2009 van Jean Laurent is uniek in zijn soort. Gemaakt van 100% Pinot Noir en slechts één oogstjaar met een rijping van tien jaar. De kleur is goudkleurig, met een mooie bruis en zeer fijne belletjes. De neus is fijn en complex. Men vindt er tonen van marsepein, kweeperenpasta, acaciahoning en mirabelle pruimenjam. In de mond is er de vinositeit van Pinot Noir. De dosering, pertinent en opzettelijk laag, onthult tonen van verse pruimen, compote en kweeperengelei. Deze gerijpte Champagne is in 2022 uitgeroepen tot de beste champagne ter wereld!

Cuvée IV

De Cuvée IV is een champagne van ongekende klasse. De Chardonnay druiven hebben het eerste jaar gerijpt in vijf verschillende eikenhouten vaten, wat de champagne uniek maakt. Daarbij komt ook nog dat er maar 1.500 stuks geproduceerd worden en wij er voor de Nederlandse markt maar 250 mogen importeren. Een diepgouden kleur en een volle neus van vers gebak en geel fruit. De smaak start stevig, maar eindigt fluweelzacht.

Blanc-de-Blancs

Deze réserve is een blend van 4 verschillende oogstjaren van Chardonnay. De neus is elegant en vleiend, met toetsen van boter en gebak. Ze vermengen met rijpe citroen en verse amandel. De aanzet in de mond is fris met wit fruit. Een delicatesse en finesse die je een keer geprobeerd moet hebben.

Cuvée L’illustre 

L’illustre is de champagne die het best past bij het familiebedrijf Maison Vézien. Hij weerspiegelt het karakter van de wijngaard in de Côte des Bar. De sterdruif is de Pinot Noir (95%). Deze cuvée is een perfect voorbeeld van de huisstijl die zij sinds 1956 hebben ontwikkeld en in stand gehouden.

Cuvée Signature

De kleur is goudkleurig, helder en briljant. In het glas een regelmatige gisting, een stoet van fijne belletjes. De neus is precies en expressief, rijk aan geuren uit de boomgaard, van rijpe appels tot de zoetheid van honing. Het gehemelte is vol en gul, met aroma’s van gestoofde appels en bladerdeeg. De afdronk is zoet en fruitig.

Blanc-de-Noirs

Deze zeer volle champagne weerspiegelt het terroir in zijn aroma’s en viscositeit. De neus is krachtig en expressief met toetsen van geel fruit, mirabelpruim, perzik en gestoofd wit fruit. De mond is gulzig, vlezig, met een herneming van toetsen van wit fruit. De afdronk is dorstlessend met licht houtachtige toetsen, aangevuld met toetsen van melkkaramel.

La Jorezienne

Een geweldige assemblage van Denis. Het uithangbord van Jorez-le Brun! Deze cuvée, verrijkt met 10,6 gram suiker per liter, heeft een gele kleur met lichtgroene accenten. De neus is subtiel getoast, een expressie van vooral Chardonnay, met tonen van exotisch fruit (ananas), geel fruit en lichte tabak. In de mond drukken de geroosterde smaken een geraffineerd stempel op deze fijne wijn, waarvan de rechtlijnige afdronk wordt versterkt door de citroentonen.

Cuvée 1205 – Millèsime 2012

Deze Cuvée 1205, die alleen van een opmerkelijke oogst wordt gemaakt, drukt zich met gratie uit door de rijkdom van de Pinot Noir en de subtiliteit die de op eiken vaten gerijpte Chardonnay meebrengt. Een ambergele kleur met zilveren reflecties, fijne belletjes en delicate cordon. Een elegante neus van wit fruit, brioche. Een mooie champagne met een open en levendig mondgevoel en een mooi evenwicht.

Blanc-de-blancs

Een biologische topper! Dat is de Blanc de Blancs van Jorez-Je Brun. Met een lichtgele kleur met lichtgroene reflecties en een neus van munt, zwarte bes, peer en abrikoos ben je al verkocht, voordat je deze cuvée geproefd hebt. De geuren komen tot leven in je mond en worden afgetopt met een romige sluier. Enige momenten later komt de citrus en mineraliteit. De delicatesse van deze druivensoort ontspringt direct in de mond. Alle levendigheid en frisheid van witte druiven zorgen voor een frisse heerlijke champagne!

Louis Desprez

Grande Rèserve, wat een genot! Toen ik deze cuvée voor het eerst proefde, was ik nog op zoek. Na de eerste slok was het duidelijk. Dit is mijn favoriet.